Bem-vindo Welkom bij Darjeeling in Alkmaar!

Knapperige bloemkoolroosjes gehuld in een zoete en pittige honing-chilisaus, afgemaakt met sesam en verse kruiden

Heerlijke dumplings gevuld met spinazie en/of gemengde groenten. Ze zijn de meest populaire snacks of voorgerechten in de Nepalese keuken

Knapperige aardappelpatties, warm geserveerd en gegarneerd met kikkererwten-tamarindechutney, verfrissende munt-yoghurt en uien

Krokante samosa’s verkruimeld en gelaagd met kikkererwten, pittige tamarindechutney, munt-yoghurt, gesnipperde uien en kruiden

Super knapperig, vegetarische snack met hartige vulling en
huisgemaakte chutney

Een speciale Indiase tomatensoep met Indiase kruiden

Een speciale Noord-Indiase linzensoep met Indiase kruiden

Klassieke Indiase snack van gekruide uien, gedoopt in een beslag van kikkererwtenmeel en vervolgens gefrituurd

Een gemengde schotel geselecteerd door de Chef

Een gemengde schotel geselecteerd door de Chef

Malse kipstukjes gemarineerd in verse basilicum, yoghurt en kruiden, gegrild tot een rokerige perfectie

Knapperige kip gesmoord in een pittige Indo-Chinese saus met paprika, knoflook en chili voor een gedurfde, sissende smaak

Pittige, rokerige kippenvleugels geroosterd in een tandoor- oven met rijke ghee, Indiase kruiden en specerijen

Malse rolletjes van kipgehakt, gemarineerd in Indiase kruiden en gegrild in de tandoor

Knapperige, goudgebakken garnalen gemarineerd in een gekruide beslag, boordevol smaak bij elke hap

Heerlijke dumplings gevuld met gekruide vullingen. Ze zijn de populairste snacks of voorgerechten

Gefrituurd bladerdeeg gevuld met gekruide groenten en kip

Kippensoep op smaak gebracht met diverse Indiase kruiden en 8.00 specerijen

Een gemengde schotel geselecteerd door de Chef

Een gemengde schotel geselecteerd door de Chef

Een stevige curry van champignons gebakken met uien, tomaten en verwarmende kruiden in een rijke, hartige saus

Gerecht met vegetarische 'kip' (Quorn en soja) in een romige, licht pittige, subtiel zoete en rijke saus

Huisgemaakte paneer (Indiase kaas) en spinazie gekookt in een huisgemaakte currysaus met aromatische kruiden

Zachte en milde vegetarische 'kip' stukjes (soja) gekookt in een pittige en rijke Mughlai saus met tomaat, cashewnoten, melk, room en boter

Zachte cottage cheese en aardappel dumplings gestoofd in een rijke, romige tomaat-cashewnotensaus met aromatische kruiden

Vegetarische 'kip' (Quorn) curry met Indiase kruidenmix

Een stevige Punjabi-stijl kikkererwtencurry, langzaam gegaard met droge kruiden, gember en een vleugje pittige amchur

Indiase blokjes cottage cheese gebakken op een hete tawa met uien, paprika en gedurfde kruiden in een rustieke, halfdroge masala

Een rijke en aromatische mix van groenten gestoofd in een romige en gekruide saus

Verse groenten en paneer (Indiase cottage cheese) gekookt in een huisgemaakte currysaus met ui en tomaten

Bloemkool en aardappelen bereid met koriander en gemengde kruiden

Een romig, licht zoet gerecht bereid met noten, groenten, mango en kokos

Mild gekruide linzen bereid met room en boter, kikkererwten curry bereid met milde specerijen

Bereid met basmatirijst, noten en kruiden en geserveerd met
raita

Stukken Indiase cottage cheese gemarineerd in gember- knoflookpasta en huisgemaakte kruiden gemengd met yoghurt, daarna vers gegrild tot perfectie in de traditionele Indiase kleioven

Malse kip gekookt in een zoete en pittige mangosaus met een vleugje kruiden en aromatische kruiden

Tandoori kip gekookt in een romige currysaus met kokos, noten en specerijen

Sappige lamskoteletten gestoofd in een rijke, gekruide curry doordrenkt met de krachtige warmte van verse gember

Malse kip gekookt in een romige zwartepeper saus, boordevol gedurfde aroma's

Bereid in een romige currysaus met kokos, noten en kruiden

Bereid met de geheime currysaus van de chef, met knoflook, ui, paprika, tomaten, citroensap en kruiden

Bereid in een huisgemaakte currysaus met verse paprika, ui en kruiden

Bereid in de speciale saus van de chef met kruiden en specerijen

Een rijke en aromatische curry uit Hyderabad, langzaam gegaard met gemalen kruiden, kokos en noten voor een diepe, koninklijke smaak

Een curry in Zuid-Indiase stijl met mals vlees, gesudderd in een rijke curry-muntsaus, doordrenkt met specerijen

Pittige Zuid-Indiase curry met mals vlees, aardappelen en vindaloo-pasta, langzaam gegaard voor een volle, kruidige smaak

Mals vlees gekookt in een gedurfde, pittige tomatensaus met paprika, uien, kerrieblaadjes, mosterdzaad en kruiden, geserveerd sissend in een traditionele balti-wok
spices, served sizzling in a traditional balti wok

Spinazie gekookt in een romige saus met Indiase kruiden

Bereid met basmatirijst, noten, kruiden, specerijen en geserveerd met raita.

Vegan

Basmati rice fried with vegetables and eggs

Basmati rice fried with vegetables

Bottle

full-bodied, soft, character

light, freshly bright, fruity

elegant, supple, fruity

light, freshly bright, fruity